Muffins de Calabaza y Especias con Frosting de Anacardos: Postre Vegano Sin Horno

Ingredientes

• gr de calabaza tipo butternut **asada y puré**
• gr de harina de avena **fina**
• unidad de dátiles **medjool sin hueso**
• de leche de coco **sin azúcar**
• de aceite de coco **derretido**
• cucharadita de canela en polvo
• cucharadita de jengibre en polvo
• cucharadita de nuez moscada **rallada**
• cucharadita de levadura en polvo **sin gluten**
• gr de anacardos **remojados 4 horas**
• de zumo de limón **recién exprimido**
• de sirope de agave **o arce**
• cucharadita de esencia de vainilla
• cucharadita de sal ** marina fina**