Ślonsko rolada i kluski

Kto w życiu nie jadł klasycznego niedzielnego, śląskiego obiadu, tj. rolada, kluski i modro kapusta, ten nie wie co traci. Ten klasyk zawsze przywodzi ciepłe wspomnienia z dzieciństwa, pysznych, rodzinnych obiadów u babci, gotowanych z miłością. Co prawda jest to przepis nieco bardziej pracochłonny, niż powszechniejszy na polskich stołach schabowy i ziemniaki, ale z całego serca polecam wypróbować. Gdy weźmiesz pierwszy kęs soczystej rolady i zagryziesz mięciutką, pulchną kluską, oblepioną pysznym pieczeniowym sosem, wszelkie trudy zostaną wynagrodzone. Choć je mi gańba, wstyd, szczególnie jako rodowity Ślonzok, ale często na moim stole ląduje słoik już gotowej modrej (czerwonej) kapusty. Królem i królową tego dania są w każdym razie właśnie rolada i kluski, więc w poniższym przepisie skupiam się wyłącznie na tym. a Tobie pozostawiam kwestię doboru sałatki.

• Czas: 120 min
• Porcje: 3

Źródło: smaker.pl

Importuj do mojej książki kucharskiej