Schwarzplentener Riebl

Milch, Mehl und Salz vermengen. Butter und Öl in einer großen Pfanne erhitzen und den Teig hineingießen. Anrösten und in kleine Teile reißen. Sahne und Eier verrühren und dazugeben. Nochmals kurz anrösten. Den Riebl in der Pfanne mit Schwarzbeerkompott oder Preiselbeermarmelade servieren.

• Portionen: 4

Quelle: genusslandsuedtirol.it

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