Hoomok tale eli merivuoka

Ainekset

• tl suolaa
• kpl isoa kuivattua chiliä pilkottuna
• rkl tuoreita galangajuurta kuorittuna ja paloiteltuna
• rkl sitruunaruohon vartta paloiteltuna
• makruut-sitruuna puhdistettuna
• rkl salottisipulia kuorittuna
• rkl valkosipulia kuorittuna
• tl korianterin juurta puhdistettuna ja viipaloituna
• tl katkaraputahnaa
• kalafileetä viipaleina
• kuorittuja keskikokoisia tuoreita katkarapuja
• rkl valmista currytahnaa
• dl dl kookoskermaa
• kanamuna
• rkl tuoreita kaffirin lehtiä viipaloituna
• rkl kalakastiketta
• tl palmusokeria
• dl kookoskermaa
• dl thaimaalaisia tuoreita basilikan lehtiä
• tuore punainen chili, poista siemenet jos haluat lieventää makua