Kabsa – saudiarabisk risrätt
Kabsa är en av mina favoriträtter från Mellanöstern. Här kokas lammkött mört i en smakrik och kryddig tomatsås. Recept från “Zeinas kitchen: Recept från Mellanöstern” (Bonnier Fakta).
- Tid: 220 min
- Portioner: 6
Källa: Tasteline
Ingredienser
- grön paprika
- kanelstänger
- mat & bak smör
- turkisk yoghurt
- lagerblad
- sultanrussin
- sallad
- lammlägg
- Smoked paprika
- blandade nötter
- röd lök
- gurkmeja
- vitlök
- hel nejlika
- färsk ingefära
- gröna kardemummakapslar
- krossade tomater
- salt
- apelsin
- svartpeppar
- saffran
- köttbuljong
- vatten
- noomi
- basmatisris