Cannelloni au brasato à la truffe noire
Cannellonis farcis au brasato et à la truffe, c'est le goût du Piémont
- Portions: 10
Source: unileverfoodsolutions.ch
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Ingrédients
- dl Eau
- KNORR Fond brun
- KNORR Professional Sauce Demi-Glace 1,2kg
- Epaule de boeuf, , parée
- Knorr Condimix pour viande classic
- cl Oliogastro Crème à rôtir 20 12 lt
- Mirepoix pour mets à la viande
- Knorr Collezione Italiana Concentré de tomates - Concentrato die pomodoro
- dl Malbec
- Toast, finement râpée
- Mascarpone
- Pâte à ravioles
- Beurre
- Noix de Grenoble entières, grossièrement hachées
- Lardons, fumés
- Feuilles de sauge, effeuillées
- Truffe noire
- Cerfeuil, frais, effeuillé
- Sauge, fleurs