Pizza Lumbard
Una versione per uso casalingo dell'iconica pizza Lumbard, firmata da Cristian Marasco de La Grotta Azzurra.
- Porzioni: 1
Fonte: Fine Dining Lovers
Ingredienti
- Farina: 600 g
- Acqua: 600 g
- Lievito di Birra: 10 g. fresco
- Farina: 400 g
- Acqua: 50 g
- Lievito di Birra: 2 g. fresco
- Sale: 27 g
- Olio Extravergine di Oliva: 20 g
- Carpaccio di polenta: 1/2 kg
- Mozzarella Fior di Latte: 250 g
- Strachitunt Dop: 250 g
- Grana Padano: 250 g