Boeuf Bourguignon Clásico: Estofado Francés de Lujo
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- Raciones: 6.000000000000001
Fuente: mrcook.app
Ingredientes
- carne de res para estofar , cortada en cubos de 4-5 cm
- panceta o tocino ahumado, cortado en tiras gruesas
- botella de vino tinto seco de Borgoña
- cucharadas aceite de oliva virgen extra
- cucharadas mantequilla sin sal
- cebollas grandes, picadas
- zanahorias grandes, peladas y cortadas en rodajas gruesas
- dientes de ajo, picados finamente
- cucharada pasta de tomate
- tazas de caldo de res bajo en sodio
- bouquet garni
- cucharadas harina de trigo todo uso
- Sal marina y pimienta negra recién molida, al gusto
- champiñones cremini o blancos, cortados por la mitad
- cebollitas perla , peladas
- cucharadas mantequilla
- cucharadita azúcar
- Perejil fresco picado para decorar