チキングリーンカレー

材料

• 鶏肉 1枚
• 塩 小さじ1/2
• コショウ 適宜
• なす 1本
• パプリカ 各1/2
• しめじ 1/2パック
• オクラ 4〜5本
• グリーンカレーペースト 50g
• ココナッツミルク 400cc
• 鶏がらスープの素 小さじ2
• 水 200cc
• 砂糖 少々
• ナンプラー 大さじ1
• ジャスミンライス 適量
• バジルの葉 適量