Italské cuketové kuličky a 2 studené omáčky
Na konci léta je v Česku vždy velká úroda cuket všech druhů a velikostí. Často již nevíte na jaký způsob cuketu připravit. Vyzkoušejte recept na italské cuketové kuličky, které můžete servírovat se studenou omáčkou samotné, případně s bagetkou nebo s bramborem a tatarkou, tak jak jsme u cukety zvyklí. Místo parmazánu a eidamu lze použít i mozzarellu nebo fetu. Na pikantnosti dodá i gorgonzola nebo jiný sýr s modrou plísní. Z uvedeného receptu uvaříte 4 porce.
- Čas: 30 min
- Porce: 4
Zdroj: ekucharka.cz
Suroviny
- cuketa - 1 kg
- mouka hladká - 160 g
- cibule - 1 velký kus
- pórek - 1 ks
- parmazán - 100 g
- sýr Eidam - 100 g
- vejce - 4 ks
- kopr čerstvý - 1 svazek
- sůl - 1 lžička
- olej rostlinný - na smažení
- OMÁČKA 1
- smetana zakysaná - 1 kelímek
- cibulka jarní , nakrájené na tenké kroužky - 2 ks
- česnek - 2 stroužky
- olej olivový - 1 lžíce
- sůl - podle chuti
- pepř mletý - podle chuti
- OMÁČKA 2
- majonéza - 100 g
- hořčice dijonská - 2 lžíce
- med - 1 lžíce
- ocet jablečný - 1 lžička