Corona di bignè bigusto
La corona di bignè bigusto è la ricetta che ho preparato con i miei bignè al cacao. A questo proposito, vi do subito un consiglio: preparate bignè e creme per la farcitura il giorno prima e aspettate quello successivo per procedere con l'assemblaggio, in modo da non perdere troppe ore tra attesa e preparazione (volendo, comunque, in una mezza giornata si fa comunque tutto, eh). Questa corona di bignè, che ricorda una vera e propria ghirlanda gastronomica, è un'idea simpatica e accattivante per un dolce diverso dal solito ma goloso. Io le ho farcite con una crema al cioccolato e caffè, ma voi potete usare crema diplomatica, frosting al formaggio, semplice panna montata... o altro ancora, a voi la scelta!
- Porzioni: 1
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di acqua
- gr di farina 00
- gr di burro
- pizzico di sale
- gr di uova
- gr di latte
- gr di farina
- gr di cacao amaro
- di panna
- tuorli
- gr di zucchero
- gr di cioccolato fondente
- tazzina di caffè espresso
- frutti di bosco
- meringhette
- menta fresca