Risotto med asparges
Her har du en italiensk vårklassiker. Aspargesrisotto er en rett som holder seg gjennom hele sesongen fra april til juli. Denne grønne retten burde alle prøve. Den kan faktisk lages hele året selv om aspargesen er best i sesong. Middels vanskelighetsgrad
- Tid: 60 min
- Porsjoner: 4
Kilde: matprat.no
Ingredienser
- dl solsikkeolje
- bladpersille
- babyspinat
- ss eddik, 7 %
- ss salt
- egg
- stk. løk
- båter hvitløk
- dl kyllingkraft , ev. grønnsaksbuljong
- smør
- parmesan
- stk. vårløk
- bunt frisk grønn asparges
- dl olivenolje
- carnaroli-ris
- dl hvitvin