Ogórki po koreańsku z sosem sojowym
Kiszonki są w kuchni polskiej znane i uwielbiane. Mają jednak także swoje orientalne odpowiedniki, którymi coraz chętniej urozmaicamy codzienny jadłospis. Popularnością cieszy kimchi – danie wywodzące się z kuchni koreańskiej, najczęściej kojarzone z kapustą pekińską. Równie dobrze jednak można przygotować je z rzepy czy ogórków. Najważniejszym składnikiem, dzięki któremu ogórki po koreańsku zyskają oryginalny smak, jest gochugaru czyli rodzaj ostrej papryki, ususzonej i zmielonej. Ostatecznie możesz zastąpić ją papryką chili w płatkach.
- Czas: 150 min
- Porcje: 3
Źródło: smaker.pl
Importuj do mojej książki kucharskiej
Składniki
- ogórków gruntowych
- pęczka szczypiorku
- cebule dymki
- ząbki czosnku
- łyżki płatków gochugaru
- łyżka octu ryżowego
- łyżka syropu z agawy
- łyżka sosu sojowego
- łyżka oleju roślinnego
- wody
- sól