Melkeposjert skrei med sprøstekt spekeskinke og kremet fennikel
I denne oppskriften er skreien posjert i melk. Det gjør den enda hvitere og mildere i smaken.
- Tid: 40 min
- Porsjoner: 4
Kilde: aperitif.no
Ingredienser
- skreifilet uten skinn, delt i fire
- stk salt, grovt
- melk
- stk hvitløksfedd, knust
- stk spekeskinke, skiver
- stk fennikel i tynne skiver
- stk savoykål, strimlet
- stk kål, strimlet
- ss smør
- dl tørr hvitvin
- dl fløte