Saltimbocca van kalfsschnitzel met rösti
Een klassieke saltimbocca van kalfsschnitzel, belegd met salie en ham, kort gebakken voor een perfecte balans tussen sappigheid en smaak.
- Tijd: 40 min
- Porties: 4
Bron: Kalfsvlees
Ingrediënten
- stuks kalfsschnitzels
- plakken Serranoham
- grote salieblaadjes in hele fijne reepjes gesneden
- gram spruitjes geschoond en in kwarten gesneden
- verse nootmuskaat
- Rösti
- grote aardappels geschild
- eidooier
- eetlepel gesneden bieslook
- Overige
- deciliter Marsala
- deciliter vleesjus
- zonnebloemolie
- boter
- peper en zout