Clafoutis de tomates cerises et scamorza : une recette gourmande et facile

Dans les cuisines du quotidien, il y a des recettes qui font l’effet d’une bonne nouvelle de dernière minute: simples, rapides à comprendre, et pourtant capables de transformer un dîner ordinaire en moment gourmand. Le clafoutis salé de tomates cerises et scamorza appartient à cette catégorie. Il joue sur un contraste très actuel: la douceur légèrement confite de la tomate, la rondeur d’un appareil à base d’œufs et de farine, et le caractère fumé de la scamorza, ce fromage italien qui fond sans se perdre.nnIci, pas besoin de techniques intimidantes. On va procéder comme un grand chef qui explique calmement à un enfant: on prépare, on assemble, on cuit, puis on laisse la magie du four faire le reste. Le résultat est moelleux, parfumé, et assez élégant pour être posé au centre de la table. Et comme l’objectif…

• Portions: 4

Source: Recette lapin

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