Domácí vaječný likér s okouzlující chutí recept

Nejprve si do mísy oddělíme žloutky od bílků. Bílky si můžeme nechat na přípravu jiných pokrmů, jelikož v tomto receptu využijeme pouze žloutky. K žloutkem přidáme cukr a šleháme, dokud nevytvoříme nadýchanou a hutnou směs. Po několika minutách by se nám měl vytvořit hladký krém, cukr by měl být zcela rozpuštěn. Během šlehání žloutků (můžeme je nechat šlehat iv kuchyňském robotu) bychom už měli mít přichystané mléko se šlehačkovou smetanou v hrnci. Necháme je vařit na malém plameni a přidáme k nim vnitřek z vanilkového lusku. Občas trošku promícháme ale necháme mléko a smetanu, aby se postupně zahřívaly. Když vidíme, že nám bude mléko a smetana už už vřít, ihned sporák vypneme a odstavíme od zdroje tepla. Promícháme a pomaličku vylijeme k vyšlehané krému ze žloutků z cukru. Děláme to za stálého šlehání, které však stáhneme na nižší otáčky. Ještě trošku šleháme na nízké rychlosti a potom, když jsou ingredience propojeny vylijeme vše do hrnce, kde se vařilo mléko. Směs by měla být řídká…

• Porce: 6

Zdroj: iRecept.cz

Importovat do mé kuchařky