Bloempanch mit Stoemp
Stoemp ist Brüsseler Hausmannskost: Kartoffelpüree mit eingearbeiteten Wurzelgemüsen. Mit gebratenem Bloempanch serviert, ist es das Wintergericht, das Großmütter im Marollen-Viertel noch heute kochen.
- Portionen: 2
Quelle: Planetwurst
Zutaten
- Bloempanch, in 1,5 cm dicke Scheiben geschnitten
- EL Butter, aufgeteilt
- mehligkochende Kartoffeln, geschält und geviertelt
- mittelgroße Karotten, geschält und gewürfelt
- kleine Stange Lauch, in Ringe geschnitten
- warme Vollmilch
- Salz, Pfeffer und frisch geriebene Muskatnuss