Marmelade de citrons et bergamotes

Profitez de la saison des bergamotes, de février à avril, pour réaliser une marmelade très douce associant le citron et cette saveur si particulière qui parfume le thé Earl Grey : c'est un vrai bonheur sur des toasts ou des muffins. Cette délicieuse marmelade allie la douceur acidulée du citron à la saveur subtile et parfumée de la bergamote. Facile à réaliser, elle demande néanmoins un peu de patience pour obtenir une texture parfaite et des saveurs bien développées.

• Temps: 20 min
• Portions: 3

Source: Journal des Femmes Cuisiner

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