Leichte Tex Mex!
Gesundes Tex Mex Abendessen für diejenigen, die sich gesund ernähren und trotzdem eine gute, sättigende Mahlzeit genießen möchten!
- Zeit: 30 Min.
- Portionen: 5
Quelle: piroggi.com
Zutaten
- gehackter Knoblauch
- fein gehackte rote Zwiebel
- abgetropfte Pintobohnen
- Koriander
- Cayennepfeffer
- Salz
- Grünkohl, gewaschen, mittlerer Stiel entfernt und gehackt
- mageres Rinderhackfleisch
- Große Tortillas: Trader Joe's Jalapeno Tortillas sind großartig oder verwenden S
- % geriebener Mozzarella-Käse 1/8 Tasse pro Tortilla
- Frisch geschnittene Jalapeno-Paprika
- Roma-Tomaten, in Scheiben
- Butternut-Kürbis-Püree
- Geröstete Mandel-Knoblauch-Quinoa