Çağla Cacığı Tarifi
Şimdilerde tam mevsimiyken ve hafta sonu gittiğimiz göl kıyısında badem çağlası bulmuşken Ege mutfağının sevilen yemeklerinden biri olan çağla cacığı tarifini paylaşmasam olmazdı. Çağla cacığını daha önce denemediyseniz ya da duymadıysanız ilk etapta biraz garipseyebilirsiniz. Nihayetinde çağla tuza banılıp yenen bir atıştırmalık değil mi? Aslına bakarsanız değil. Yani sadece bu değil. Bunu bu tarifi denedikten sonra daha iyi anlayacağınıza eminim. Çağla cacığının çok değişik bir tadı yok, badem çağlasının tadı nasılsa çağla cacığının tadı da öyle. Hafif ekşili, bilmeden yiyenlerin aklını başından alan bir cacık oluyor. Renginin güzelliğinden bahsetmiyorum bile. Çağlı cacığını hazırlamak için badem çağlalarının olabildiğince küçük boyuta getirilmesi gerekiyor. Bildiğiniz üzere çağla kütür kütür, dişe gelen bir kıvama sahiptir. Eğer çağlaları büyük büyük doğrarsanız cacığın içinde çok fazla hissedilen, rahatsız edici bir dokuya neden olacaktır. Çağlaları rahatsız edici olmayacak boyutt…
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 4
Kaynak: Kevserin Mutfağı
Malzemeler
- adet badem çağlası
- su bardağı yoğurt
- diş sarımsak
- tatlı kaşığı tuz
- yemek kaşığı zeytinyağ