Gegrilde groenten met halloumi
Nathan Hak: “Lekker met Jopen Jacobus RPA: Een Rogge Pale Ale uit Haarlem. Rogge kan voor een iets ander mondgevoel zorgen en geeft een kruidige toets, wat goed combineert met de kruiden uit het gerecht. Dit bovengistende bier is stevig gehopt, wat zorgt voor fruitige aroma’s en een goede bitterheid. De zoete en zoute smaken van de gegrilde groenten met halloumi temperen die bitterheid, waardoor de fruitige smaken uit het bier meer naar de voorgrond komen.”
- Tijd: 25 min
- Porties: 4
Bron: Foodies
Ingrediënten
- diverse kleuren wortels geschrapt in de lengte gehalveerd
- halloumi in plakken
- cherrytomaatjes gewassen
- groene asperges gewassen en kontjes eraf
- gele courgette in plakken
- groene courgette in plakken
- rode zoete puntpaprika’s gehalveerd zaadlijsten verwijderd
- rode uien in parten
- olijfolie
- evt. basilicumblaadjes
- Voor de dressing
- teentjes knoflook geperst
- el mosterd
- el honing
- flinke el rode wijnazijn
- milde olijfolie
- el verse peterselie fijngehakt
- el gehakte verse rozemarijn
- el tijm alleen de blaadjes
- tl zout
- tl peper