Pot-au-feu traditionnel
Une recette de plat délicieuse par Ouest Délices
- Portions: 6
Source: Les Foodies
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Ingrédients
- Proportion pour 6 personnes
- • 500 à 600 g de Boeuf à braiser
- • 1 Joue de Boeuf
- • 500 à 600 g de Paleron de boeuf
- • 6 Os à moelle
- • 6 à 8 Pommes de terre à chair ferme
- • 3 Gousses d’ail
- • 1 gros Oignon jaune ou 2 moyens
- • 3 à 4 Carottes
- • 3 à 4 Navets
- • 3 Poireaux
- chou vert
- branches de céleri
- • 20 g de Gros sel
- • 5 g de Poivre noir
- • 2 Clous de girofle
- • 1 Bouquet garni
- On peut utiliser également des légumes anciens comme le panais, le topinambour,
- • 18 Cornichons au vinaigre
- • Fleur de sel
- • Moulin avec du Poivre Blanc
- • Moutarde de Dijon au vin blanc
- • Tranches de pain de campagne grillées pour déguster la moelle