韓国風みそ汁！ テンジャンチゲ
テンジャンチゲとは韓国の伝統的なみそ「テンジャン」を使った鍋料理の一種で、煮干しなどで取っただしに野菜や豆腐を加えて煮込んだ料理です。日本のみそ汁のような料理ですが、テンジャンを加えてからグツグツと煮込むことで具材に味がしみ込み、より美味しく仕上がります。簡単なのに本格的に作れる人気のレシピを今回はあさり、ズッキーニやしいたけなど、手に入りやすい食材を使って作ります。またお好みで豚肉や納豆を入れても美味しくいただけます。ごはんによく合う濃い目の味付けです♪
- 分量: 2
出典: デリッシュキッチン
材料
- あさり 150g
- 木綿豆腐 1/3丁
- じゃがいも 小1個
- しいたけ 2個
- ズッキーニ 1/2本
- にんにく 1かけ
- テンジャン 大さじ2
- 水 500cc
- 煮干し 4尾