Filet mignon en croûte de pâte feuilletée, purée de pommes de terre, sauce à la moutarde Clovis
Niveau de difficulté : facile
- Portions: 4
Source: Kiss My Chef
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Ingrédients
- pâtes feuilletées
- filet mignon de porc
- tranches de pancetta ou de poitrine
- c. à soupe de moutarde Clovis
- de champignons de Paris
- échalotes
- cl de crème
- jaune d’œuf
- cl de lait
- échalote
- de beurre
- de pommes de terre
- de beurre froid en morceau
- cl de lait frais entier
- fleur de sel
- poivre du moulin
- noix de muscade