Insalata di pollo al limone
L'insalata di pollo al limone è una variante più fresca e leggera della classica insalata di pollo. In effetti ho visto la ricetta qui e mi è piaciuta tantissimo, ho preso quindi ispirazione per cui eccomi qui a proporvi la mia versione. La particolarità maggiore di questo piatto sta proprio nelle fette di limone, che vengono cotte velocemente in padella con un po' di zucchero, in modo da carammellarle leggermente. Vi assicuro che il contrasto dolce-salato, unito all'aspro del limone è da non perdere!! Chiaramente dovrete utilizzare dei limoni dalla buccia edibile ;)
- Porzioni: 4
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di petto di pollo
- cipolla
- limoni
- cucchiaio di zucchero
- gr di rucola
- gr di olive nere denocciolate
- foglie di sedano
- sale
- pepe
- olio di oliva extravergine