Hummus z czarnuszką

Hummus kojarzony jest przede wszystkich z kuchnią śródziemnomorską (szczególnie okolice Egiptu i Izraela) oraz z dietą wegańską. Podstawę tej prostej do przygotowania pasty stanowią ugotowane nasiona roślin strączkowych (szczególnie ciecierzyca) oraz pasta tahini. Hummus świetnie nadaje się jako sycąca przekąska do pracy, na przyjęcie lub do posmarowania kanapek. Przepisów na jego wykonanie znajdziecie mnóstwo, jednak ja chciałabym podzielić się z Wami moją bardziej dietetyczną wersją na hummus z czarnuszką.Inną moją motywacją do opracowania tego przepisu był brak na rynku hummusu, który nie zawierałby dodatku cukru. Jest to niezwykle istotne dla moich podopiecznych zmagających się m.in. z insulinoopornością lub cukrzycą, którzy na co dzień muszą na niego uważać. Co prawda cukier zazwyczaj znajduje się daleko w składzie tej pasty, ale jednak nadal jest w niej obecny i to w niektórych przypadkach dyskwalifikuje cały produkt. Swoją drogą jeżeli udało Wam się znaleźć gotowy hummus z dobr…

• Porcje: 5

Źródło: Karina Słota - Nie Tylko Dieta

Importuj do mojej książki kucharskiej