Curry jaune thaï avec chou-fleur
Comme le chou-fleur est capable d’absorber les saveurs, c’est un légume idéal à utiliser dans les currys. Il en va de même pour ce curry jaune légèrement épicé aux saveurs d’épices telles que la citronnelle, le curry et le curcuma. Le croustillant des pois chiches croustillants donne une bonne bouchée au plat.
- Temps: 20 min
- Portions: 3
Source: Fairtrade Original BE-FR
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Ingrédients
- chou-fleur, nettoyé et à fleurons égaux
- oignons rouges, coupés en morceaux
- gousses d'ail, finement hachées
- cuillère à café de curry en poudre
- huile d'olive
- de petits pois
- de pois chiches, rincés et égouttés
- cuillère à soupe de garam masala
- sel et poivre
- ciboules, en rondelles
- de coriandre, hachée
- de yaourt épais
- pains pita
- paquet de pâte d’épices pour le curry jaune thaï
- de lait de coco