Houbový Stroganoff
Hovězí Stroganoff je pokrm známý po celé Evropě, ale původní recept již prošel mnoha úpravami a každý si ho tak trochu přizpůsobí své chuti. Houbová verze je vhodná pro strávníky, co nechtějí jíst tolik masa. Ale úplně bezmasý není, má v sobě slaninu a hovězí vývar. Pokud budete vařit pro vegetariány, slaninu lze vynechat a hovězí vývar nahradit zeleninovým. Na přípravu můžete použít bílé žampiony, krémové, které mají krásnou hnědou barvu, nebo můžete použít žampiony v nálevu. Pak má pokrm méně houbovou chuť, ale příprava je rychlejší. Výborné jsou i lišky, takže pokud můžete, použijte je.
- Čas: 30 min
- Porce: 4
Zdroj: ekucharka.cz
Suroviny
- žampiony, nebo jiné houby - 300 g
- máslo - 50 g
- česnek - 4 stroužky
- tymián sušený - 1/2 lžičky
- anglická slanina - 200 g
- cibule - 1 menší kus
- petrželová nať čerstvá - 1 lžíce sekané
- smetana - 250 ml
- vývar hovězí, na podlévání
- sůl - podle chuti
- pepř mletý - podle chuti