Estofado
El estofado, plato tradicional de la gastronomía venezolana, es un guisado de carne cocinado a fuego lento para lograr una textura jugosa y suave. Se condimenta la carne y se sella en una olla, luego se añaden cebollas, ajo, tomates, pimentón, tocino, papelón y vino. Se cocina por horas para que los sabores se mezclen a la perfección. Una delicia reconfortante.
- Tiempo: 70 min
- Raciones: 6
Fuente: recetas-venezolanas.com
Ingredientes
- Kilogramo Carne para guisar
- Gramo Tocino de cerdo, cortado en dados
- Unidad Cebollas, finamente picadas
- Unidad Pimentones cortados en cubos
- Unidad Tomates cortados en cubos
- Unidad Dientes de ajo triturados
- Taza Vino tinto
- Litro Caldo de res
- Gramo Papelón
- Unidad Aceite
- Pizca Sal
- Pizca Pimienta