Salsa tzatziki. Salsa greca allo yogurt. Ricetta facile

Salsa tzatziki La salsa tzatziki è una salsa greca molto utilizzata anche nella cucina bulgara e albanese dove viene chiamata salsa tarator. E' una salsa a base di yogurt greco, cetrioli, aglio e olio. Solitamente viene servita come antipasto su crostini di pane, molto utilizzata anche per condire insalate, kebab, verdure, carne o pesce alla griglia. E' consigliato utilizzare un ottimo yogurt greco, denso come il Fage Total e per una versione più leggera è possibile utilizzare quello senza grassi. Esistono poi numerose varianti che prevedono aggiunta di aceto oppure qualche goccia di limone, menta o erba cipollina. La quantità di aglio varia secondo i gusti, solitamente per aromatizzare 500 g di yogurt sono necessari 3-4 spicchi di aglio.

• Tempo: 15 min
• Porzioni: 6

Fonte: Kikakitchen

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