ホタルイカとアスパラのアヒージョ
春が旬のホタルイカで"春野菜とホタルイカのアヒージョ"です。アンチョビを入れて作るアヒージョも良いですが、アンチョビは常備していない方も多いはず。代わりのコク出し食材に鰹節を使っています。春野菜は筍やそら豆などでもおいしいですよー。オイルが残ったら茹でたパスタを入れるのもおすすめ！バケッドを添えて食べてください。2023.３てまなしキッチンにて紹介。
- 時間: 10 分
- 分量: 2
出典: レシピサイトNadia
材料
- ホタルイカ（ボイル） 60g
- アスパラガス 5本
- じゃがいも 1個
- にんにく 2片
- 赤唐辛子 1本
- オリーブオイル 150ml
- 塩 小さじ1/2
- かつお節 小袋1袋