Involtini di tacchino alla zucca e radicchio
La ricetta degli involtini di tacchino alla zucca e radicchio è una ricetta molto particolare dove la dolcezza della zucca si sposa benissimo con l’amarognolo del radicchio.
- Porzioni: 4
Fonte: In cucina con Zia Ralù
Ingredienti
- Petto di tacchino in fette: 400 g
- Radicchio rosso rotondo: 15 foglie
- Speck a fette: 80 g
- latte vaccino scremato: 50 ml
- zucca: 370 g di polpa
- uova: 1
- pan bauletto integrale: 2 fette
- salvia foglie: 5
- parmigiano grattugiato: 30 g
- pane grattugiato: 40 g
- Cipolla rossa: 1/2
- vino bianco: 50 ml
- brodo vegetale: 300 ml
- olio e.v.o.: q.b
- sale: q.b