Pozole Rojo
El Pozole es un suculento plato mexicano y un favorito de la temporada navideña. Se prepara con diferentes carnes, cerdo y pollo, y el ingrediente clave, Mote Blanco GOYA® que son granos grandes de maíz cocidos a fuego lento hasta quedar tiernos. Dependiendo de la región donde se prepara, se agregan diferentes chiles, lo que afecta el color y el sabor del pozole. Aquí, te presentamos una deliciosa versión llamada Pozole Rojo, donde usamos Chiles Guajillo GOYA®, que contribuyen al rico y ligero sabor ahumado, así como a su hermoso color rojo.
- Raciones: 10
Fuente: Goya Foods
Ingredientes
- lbs. de lomo de cerdo, cortado en trozos de 1 pulgada o costillas de cerdo sin h
- Adobo con Pimienta
- patas de cerdo, en trozos o 2 lb. de cuello de cerdo, enjuagar
- sprigs ramitas de cilantro
- packets Sazón sin Achiote
- pollo , cortado en 8 piezas
- cans Mote Blanco
- Chile Guajillo
- de cebolla, cortada en trozos
- Ajo Picado
- bayas de pimienta de Jamaica o malagueta, recién molida
- limones cortados en gajos
- cabeza de repollo o lechuga, rallada
- cebolla blanca, finamente picada
- rábanos, en tajadas delgadas
- Hojas de Oregano
- pkg. Tortilla de Maíz