鰤の柚子味噌焼き 大根ステーキ添え
冬の台所に、ゆずの香りがふわりと広がるひと皿。こんがり焼いたぶりは、柚子味噌の甘い照りをまとって、しっとりとやわらか。やわらかくて香ばしく焼いた大根のみずみずしさが好相性。季節の恵みを、ゆっくり大切に味わいたい日の、ささやかなごちそう。
- 時間: 25 分
- 分量: 4
出典: レシピサイトNadia
材料
- ぶり切り身 ４切れ
- 塩 少々
- 大根 6cm分
- サラダ油 大さじ1
- 味噌 大さじ２
- みりん 大さじ３
- 醤油 小さじ２
- 砂糖 小さじ２
- 酒 大さじ１
- ゆず果汁 小さじ１
- ゆず皮 適量