Curry Cremoso de Brócolis com Tahine e Coco
Um curry exótico e aveludado, onde floretes de brócolis são cozidos lentamente em um molho aromático à base de leite de coco e tahine, enriquecido com especiarias indianas como açafrão e cominho. Finalizado com um toque cítrico de limão e coentro fresco.
- Tempo: 15 min
- Porções: 4
Fonte: mrcook.app
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Ingredientes
- cabeças grandes de brócolis , cortadas em floretes pequenos
- colher de sopa de óleo de coco ou azeite de oliva
- cebola média, picada finamente
- dentes de alho, picados
- pedaço de gengibre fresco , ralado
- colher de chá de açafrão-da-terra em pó
- colher de chá de cominho em pó
- colher de chá de coentro em pó
- colher de chá de pimenta caiena
- leite de coco integral
- colheres de sopa de tahine
- xícara de água ou caldo de legumes
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Suco de
- Coentro fresco picado a gosto
- Arroz basmati cozido para servir