Roastbeef mit Ingwer-Hollandaise
Cremige Hollandaise mit Roastbeef ist etwas aufwändiger, wird aber geschmacklich belohnt!
- Zeit: 125 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- Entrecôte am Stück
- Bio-Heu , mit Wasser bedeckt ca. 1 Std. eingeweicht, gut abgetropft
- EL Erdnussöl
- TL Salz
- wenig Pfeffer
- dl Weisswein
- dl Aceto balsamico bianco
- Schalotte , fein gehackt
- EL Ingwer , fein gerieben
- schwarze Pfefferkörner , zerdrückt
- Butter
- frische Eigelbe