Gefüllte Lammschulter
Gefüllte Lammschulter - geschmort und pikant gefüllt mmh!
- Zeit: 1530 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- EL Olivenöl
- EL Rosmarinnadeln , fein gehackt
- roter Chili /Peperoncino, entkernt, fein gehackt
- Pfeffer aus der Mühle
- Lammschulter , vom Metzger zum Füllen aufgeschnitten
- Scheiben Toastbrot ohne Rinde , in Würfeli
- Ei , verklopft
- getrocknete Tomaten in Öl , abgetropft, grob gehackt
- Basilikumblätter , fein geschnitten
- Prise Muskat
- TL Meersalz
- Olivenöl zum Anbraten
- dl Weisswein
- dl Gemüsefond oder Gemüsebouillon
- Knoblauchzehen
- in Öl eingelegte getrocknete Tomate , abgetropft, in Würfeli
- Zweiglein Rosmarin
- Salz , nach Bedarf
- Pfeffer , nach Bedarf