Risotto ai piselli e provola
Questo risotto ai piselli e provola mi è piaciuto tantissimo. Potrebbe sembrare una ricetta banale, ma non lasciatevi ingannare dalla semplicità degli ingredienti: il mix tra pisellini freschi, provola e zest di limone lo rendono un piatto delicato, sì, ma saporito e anche raffinato. L'abbinamento del limone con i latticini mi piace tanto che lo adoro persino sulla pizza (ma se a voi non piace, potete sempre omettere il limone), e la crema di pisellini freschi non fa che rendere il tutto ancora più speciale, provare per credere!
- Porzioni: 4
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di riso
- gr di piselli freschi
- gr di provola
- bicchiere di vino bianco
- di brodo vegetale
- limone
- noce di burro
- scalogno
- basilico
- sale
- pepe
- olio di oliva extravergine