Batátové pyré se žampionovou omáčkou
Toto jemné batátové pyré doplněné krémovou žampionovou omáčkou je skvělou vegetariánskou volbou nebo luxusní přílohou k masu. Kombinuje sladkost batátů s výraznou chutí hub a bylinek.
- Čas: 45 min
- Porce: 3
Zdroj: ekucharka.cz
Suroviny
- NA BATÁTOVÉ PYRÉ
- brambory sladké - 800 g
- máslo - 40 g
- smetana, nebo mléka - 100 ml
- sůl
- muškátový oříšek - 1 špetka
- NA ŽAMPIONOVOU OMÁČKU
- žampiony - 250 g
- cibule - 1 menší kus
- česnek - 1 stroužek
- máslo - 1 lžíce
- smetana ke šlehání - 100 ml
- vývar zeleninový - 100 ml
- pepř mletý, čerstvě mletý
- tymián čerstvý, nebo sušený