Vignarola
La vignarola es un acompañamiento romano a base de alcachofas, guisantes y habas; cocinado con muchas primicias de la temporada primaveral.
- Tiempo: 40 min
- Raciones: 4
Fuente: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingredientes
- Habas frescas, para desgranar 500 g
- Guisantes frescos, para desgranar 500 g
- Lechuga romana 1
- Alcachofas mammole 390 g
- Cebolleta fresca 2
- Chile fresco 1
- Vino blanco seco 70 g
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente