Fasanen-Pie und Tröpfel Sauerkraut mit Kräutercrumble
Der feine Wildgeschmack des Fasans, kombiniert mit Apfel, Rosinen und einer kräftigen braunen Sauce
- Portionen: 10
Quelle: unileverfoodsolutions.ch
Zutaten
- Fasanschenkel, ohne Knochen
- Knorr Würzmix für Fleisch Klassik
- cl Oliogastro Bratcrème 20 12 lt
- Zwiebeln, gehackt
- cl Calvados
- dl Malbec
- Wacholderbeeren, getrocknet, zerstossen
- Sauce Demi-glace KNORR, zubereitet
- Äpfel, säuerliche Sorte, Schnitze
- Rosinen
- Blätterteig
- Stücke Eier, zum Bestreichen
- Sauerkraut
- dl Weisswein
- dl Gemüse Bouillon Nature KNORR, zubereitet
- Stücke Gewürzsäcklein
- Kartoffeln, Typ C, geschält
- Salz und Pfeffer
- Butter
- dl Tröpfel