【真鯛のアクアパッツァ】レストラン級♪
香ばしく焼いた真鯛に、あさりの濃厚なうまみとミニトマトの爽やかな酸味が重なり合う、イタリアンレストラン級の一皿。洋食の魚料理の完成形とも言えるアクアパッツァは、煮汁までが主役。思わずパンを浸したくなる完成度の高い味わいです。〔ジャンル〕洋食〔適した季節〕春・秋〔献立区分〕主菜〔柔らかさ〕普通
- 時間: 30 分
- 分量: 3
出典: レシピサイトNadia
材料
- 真鯛 1匹
- あさり 150g
- ミニトマト 5個
- にんにく 1かけ
- パセリ 少々
- グリーンオリーブ 6粒
- ケイパー 大さじ1/2
- 水 カップ1
- 白ワイン 大さじ2
- 塩 小さじ1/3
- オリーブ油 大さじ4