Żurek z chrzanem

Żurek to bardzo ciekawa zupa, którą można modyfikować na wiele sposobów. Część osób je ją tylko w okresie wielkanocnym, gdzie podaje ją z największą starannością o każdy szczegół. W moim domu żurek był zupą dopasowaną się do sytuacji. W czasie świąt podawany z dużą ilością chrzanu i białej kiełbasy, a na co dzień już w lekko okrojonej wersji z dodatkiem chleba. Są i tacy co nie wyobrażają sobie żurku bez ziemniaków, ja wolę rzadkie zupy, więc pomijam ten krok, ale wy śmiało możecie je dodać.To jaki żurek akurat jemy jest związane z regionem w jakim się wychowaliśmy. Różni się on wywarem na którym go zrobiono, dodatkiem boczku czy rodzajem kiełbasy. Nie zdziw się, jeśli zjesz kompletnie inny żurek na mazowszu niż na pomorzu.Żurek z tego przepisu będzie dość ostry, więc jeśli nie lubisz tak mocnego smaku, dodaj mniej chrzanu i czosnku.

• Czas: 60 min
• Porcje: 5

Źródło: Portal coolinarny

Importuj do mojej książki kucharskiej