トマトカップでフラメンカエッグ
スペインの家庭料理、トマトと野菜を煮込んだフラメンカエッグを、トマトカップに入れた一品です。夏野菜とベーコンをオリーブオイルで炒め旨味を引き出し、最後に卵を乗せてオーブントースターで焼き上げます。見た目もかわいらしく、野菜をたっぷり食べられる一品です。是非一度作ってみて下さい。
- 時間: 30 分
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- トマト 2個
- 玉ねぎ 50g
- ナス 40g
- 薄切りハーフベーコン 30g
- ニンニク 1片
- ケチャップ 大さじ1.5
- 水 大さじ1
- コンソメ顆粒 小さじ1/2
- うずらの卵 2個
- オリーブオイル 大さじ1
- パセリ 適量
- チャービル 適量