【野永シェフ】鯖の味噌煮
”料理の鉄人JAPAN CUP02”で総合優勝も経験した「日本橋ゆかり」三代目・野永喜三夫料理長に教えていただいたレシピを、クラシルで再現!今回は、鯖の味噌煮のご紹介です。シンプルな材料で臭みがなくふっくらとしたサバがとてもおいしいレシピですよ。こちらのレシピでは、シェフに教えていただいたレシピを、ご家庭で作りやすい手順や材料で再現しております。シェフが調理しているレシピ動画では、より詳しくご覧いただくことができますので、さらに本格的な味わいに仕上げることができますよ。ぜひチェックしてみてくださいね。https://www.kurashiru.com/recipes/ca058c5c-871f-45d6-a06a-b16ee6017ca4
- 時間: 30 分
- 分量: 4
出典: kurashiru.com
材料
- サバ 4切れ
- お湯 適量
- 冷水 適量
- 長ねぎ 1本
- 生姜 1片
- 水 200ml
- 日本酒 200ml
- みりん 60ml
- みそ 60g