Rosti di carciofi

I rosti di carciofi sono una variante dei classici rosti di patate, più leggeri ma altrettanto deliziosi. Nello specifico, in questo post vedrete la ricetta per preparare i rosti di carciofi con uova al tegamino, un secondo piatto molto sfizioso e completo di contorno, senza glutine e buonissimo! Naturalmente potete preparare anche solo i rosti di carciofi (vi ho diviso apposta gli ingredienti), ma la ricetta da cui ho preso spunto, quella di giallozafferano, mi sembrava perfetta così, quindi nessuna variazione ;) Per quanto il grana aiuti un po' a legare, ha bisogno dell'uovo per legare: se volete una ricetta più leggera potete provare a preparare una pastella sostituendo l'uovo con acqua. Insoma, se li provate, fatemi sapere cosa ne pensate.

• Porzioni: 6

Fonte: misya.info

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