食材で旨味とコクたっぷり！ 干し魚の香港チャーハン
RKB毎日放送「たべごころ」のコウケンテツさんのレシピです。 香港の「ハムユイ炒飯」を日本風にアレンジ！ 「ハムユイ」とはイシモチなどの魚を発酵させ、干したもの！ サバの干物で代用したコクと風味のある炒飯です！
- 分量: 2
出典: デリッシュキッチン
材料
- サバの干物 1/2尾
- 鶏もも肉 1/2枚（200gほど）
- 白ごはん お茶碗2杯
- 好みの青菜（小松菜） 100g
- 細ねぎ（刻み） 4〜5本
- サラダ油 適量
- ナンプラー 小さじ1
- 粗挽きこしょう 少々
- しょうゆ 大さじ1
- 紹興酒（酒） 大さじ2
- 塩 適量
- 粗挽きこしょう 適量
- 片栗粉 小さじ2
- きび砂糖 小さじ1