Selchkarree mit Sauerkraut Sous Vide
Mit der Sous Vide Methode wird das Selchkarree zart und das Sauerkraut behält seinen saftigen Geschmack.
- Zeit: 140 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Gutekueche.at
Zutaten
- EL Fleischfond
- Stk Lorbeerblätter
- Stk Selchkarree ca. 400 Gramm
- Stk Apfel in Stücke geschnitten
- Schuss Essig
- Msp Kreuzkümmel
- Paar Pfefferkörner
- Sauerkraut
- Paar Wacholderbeeren
- Stk Zwiebel, klein geschnitten