Macaron Choco-Noisettes et Pruneaux d’Agen, Crème Glacée à l’Armagnac
Recette tirée de l’Inventaire Gourmand du Sud-Ouest, paru aux Editions Sud Ouest
- Zeit: 60 Min.
- Portionen: 4
Quelle: KOKI la boutique en ligne
Zutaten
- MACARON
- de poudre de noisettes
- de sucre glace
- de blancs d’œufs
- GANACHE
- cl d’eau
- de sucre
- de pruneaux d’Agen
- cl d’armagnac
- de chocolat blanc
- de crème
- de trémoline
- de beurre
- MERINGUE A L'ITALIENNE
- de sucre semoule
- CREME GLACEE
- c. à s. d’armagnac
- beaux pruneaux d’Agen dénoyautés
- jaunes d’œufs
- cl de lait
- c. à s. de lait en poudre
- cl de crème